Valtera Zirdziņa dienasgrāmata

2011. gada 13. maijā
Sparģeļu zupa, sparģeļu salāti un fritēti sparģeļi (0)

Šajos Kulinārajos labirintos turpinām sparģeļu tēmu - sparģeļu zupa, sparģeļu salāti un fritēti sparģeļi. Skatāmies un izbaudām...

2011. gada 4. maijā
Klasiska sparģeļu recepte (0)

Šajos Kulinārajos labirintos īsta gardēžu recepte - sparģeļi ar Holandes mērci. Sparģeļiem šajā brīdī ir īstā sezona un tie dažādās variācijās ir atrodami pasaules labāko restorānu ēdienkartēs, tajā skaitā arī Dikļu pils restorānā.

2011. gada 1. aprīlī
Kulinārie labirinti - stāsts par krēmu brulē (0)

2011. gada 25. martā
KULINĀRIE LABIRINTI - MADLĒNAS KŪCIŅAS (0)

2011. gada 11. martā
Kulinātie labirinti - jūras mēle (0)

2011. gada 28. februārī
KULINĀRIE LABIRINTI - ZOSS AKNAS AR KARAMELIZĒTU ĀBOLU (8)

Savā nu jau otrajā Kulināro labirintu video blogā Valters gatavo izcilu delikatesi - zoss aknas ar karamelizētu ābolu. Šī recepte arī ir lielisks piemērs tam, cik labi sader kopā sāļš (zoss aknas) ar saldu (karamelizēts ābols). Skatamies un baudām!

2011. gada 18. februārī
KULINĀRIE LABIRINTI- 72 (48)stundas gatavots cūkas cauraudzis (7)

Neliels ieskats Valtera virtuvē un viņa kulinārajos labirintos. Pirmajā reizē Valters iepazīstinās kā neparastā, bet vienkāršā veidā pagatavot īsti latvisku un vienreizēju maltīti.

2011. gada 2. februārī
Latvijas kulinārā identitāte. Kas tā tāda? (5)

Jau 20 gadus esam atkal neatkarīga valsts. Tikpat ilgi neatkarība ir arī Latvijas kulinārijai. Pamatmantojums, protams, mums ir saglabājies no padomju laikiem. Patiesībā pilnīgi loģisks iznākums pēc 50 gadu okupācijas. Tomēr ir saglabājušās arī dažas tīri latviskas kulinārijas vērtības, domāju, pateicoties spēcīgām svētku tradīcijām kā Lieldienas, Līgo un Ziemassvētki. 

2010. gada 6. decembrī
Zoss aicinājums (6)

Piparkūku cepšana, karstvīns, kanēlis, karsta baltā šokolāde, kalniņš ar ragavām un galu galā laba mūzika ir tas, kas man atnes ziemas noskaņu.

Šajā gadā tumšais un klusais rudens man bija īpaši drūms. Jutos pavisam nelāgi pat depresīvi, it kā mani būtu pametis rudens vēju muzikants.